MAGDALENES AMB COBERTURA DE NÚVOL DE SUCRE
Fa uns dies va ser el meu aniversari . Amb aquest any , ja van 42 voltes al sol. Déu n’hi do, no?. Va ser un dia molt maco i em van fer molts regalets , que em van encantar. Em sento molt afortunada!.
Alguns regals van ser culinaris, com aquest aparador de cupcakes , que he fet servir per presentar aquestes magdalenes .També la meva cosina Agnès, del Blog De buen comer i algo más, que és un encant , em va “enredar” , fen-me anar a la botiga Mamamuffins, per preguntar una cosa , i em vaig trobar amb un regal per mi. Un Kit de biberons amb boquilles intercanviables per decorar i un pot de xocolata boníssim. Quina sorpresa més maca no?.Així que he fet aquestes magdalenes ,per estrenar tots els estris nous, amb una cobertura de núvol de sucre , molt bona, també de MamaMuffins.
Magdalenes amb cobertura de núvol de sucre:
Ingredients
-200 gr de sucre- Pell de llimona o ratlladures-2 ous-170 gr de llet-170 gr d’oli d’oliva suau-270 gr de farina-1/2 sobre de llevat químic
-250 gr de mantega a temperatura ambient-250 gr de sucre de llustre-1 pot de Marshmallow fluff
Preparació
Procediment tradicional:
1-Batre el sucre amb els ous.2- Incorporar l’oli i la llet i les ratlladures de llimona.3-Tamizar la farina amb el llevat i incorporar amb moviments suaus.4-Omplir ¾ parts dels motllos de magdalenes i deixar reposar a la nevera 15 minuts.5-Coure al forn, a 180 graus , durant aproximadament 20 minuts.Cobertura:1-Batre la mantega amb el Marshmallow fluff i incorporar el sucre poc a poc fins aconseguir la consistència desitjada.2-Omplir una mànega pastissera i decorar .
Procediment amb Thermomix:
1-Posar el sucre en el got i polvoritzar 20 segons, velocitat progressiva 5-10.2-Afegir la pell de la llimona i programar 20 segons, velocitat progressiva 5-10.3-Incorporar el ous i batre 2 minuts, temperatura 37 graus , velocitat 5.4-Afegir la llet i l’oli i barrejar 10 segons , velocitat 5.5-Afegir la farina tamisada amb el llevat i mesclar 10 segons ,velocitat 3. Acabar de barrejar amb l’espàtula.6-Omplir ¾ parts del motllos de magdalenes i deixar reposar a la nevera 15 minuts.7-Coure al forn, a 180 graus , durant aproximadament 20 minuts.Cobertura:1- Posar la papallona i batre la mantega amb el Marshmallow fluff 20 segons velocitat 3.2- Incorporar el sucre poc a poc fins aconseguir la consistència desitjada barrejant 20 segons ,velocitat 3 .3- Omplir una mànega pastissera i decorar .