CREMA DE CIGRONS AMB ESPINACS AL VAPOR
Ja han passat les festes de Nadal, i anem força tips de tantes trobades gastronòmiques. Ara toca fer bondat i tornar a la rutina, els horaris ordenats i els menjars lleugers.
Per introduir les llegums a la dieta diària, faig aquesta crema de cigrons, que és molt suau i lleugera. Amb els espinacs fan un plat molt nutritiu . A casa agrada molt.
Crema de cigrons amb espinacs al vapor
Ingredients
-300gr de fulles d’espinacs fresques i netes-120gr de cigrons secs o farina de cigrons.-200gr de cebes pelades i tallades en quatre trossos.-200gr de pastanaga tallada a trossos-150gr de nap tallat-3 grans d’all-50gr d’oli d’oliva suau-1 cullereta de sal-Pebre-1000gr d’aigua-Dauets de pernil fregit.
Preparació
Procediment tradicional:
1-Col·locar els espinacs a la safata del vapor .2-A la olla posar l’aigua,la farina de cigró, la ceba, el nap, la pastanaga, els alls, l’oli i la sal.3-Col·locar la safata en la seva posició, tapar i coure 25 minuts.4-Reservar els espinacs, i triturar la resta fins aconseguir una crema fina. Salpebrar al gust.5- Servir amb els espinacs pel damunt i uns dauets de pernil fregit.
Procediment Thermomix:
1-Col·locar els espinacs en el Varoma i reservar.2-Triturar els cigrons 30 segons , velocitat 9.3-Afegir l’aigua, la ceba, el nap, la pastanaga, els alls, l’oli i la sal.4-Col·locar el Varoma en la seva posició i programar 25 minuts, Temperatura Varoma, velocitat 1.5-Retirar el Varoma, tapar amb el gotet i triturar 2 minuts , velocitat 8-9. Salpebrar al gust.6- Servir amb els espinacs pel damunt i uns dauets de pernil fregit.