COOKIES AMB PERLETES DE XOCOLATA
Ja ha començat l’escola i amb ella els esmorzars i els berenars fora de casa. Avui he fet unes galetes amb perletes de xocolata, que popularment s’anomenen Cookies .
Són galetes típiques americanes i segons sembla les va inventar Ruth Graves Wakefield, a l’any 1933. Ella solia fer, sempre, unes galetes de xocolata i mantega per regalar als clients del seu hostal, però un dia no tenia la xocolata en pols i va decidir trencar a trossets petits una teula de xocolata i afegir-la a la massa. I del forn van sortir aquestes famoses galetes ,que van ser tot un èxit, i que mullades en un got de llet freda, estan boníssimes.
Cookies amb perletes de xocolata:
Ingredients
-150gr de sucre moreno-150gr de sucre blanc-125gr de mantega a temperatura ambient-2 ous-1 cullereta de essència de vainilla-340gr de farina-1 cullereta petita de bicarbonat-150gr de perletes de xocolata-Un pessic de sal-80gr de nous a trossets( Jo no n’he posat)
Preparació
Procediment convencional:
1-Batre la mantega amb el sucre moreno i el blanc, fins que quedi cremosa.2-Afegir els ous i la vainilla, sense deixar de remenar.3-Tirar la farina, el bicarbonat, la sal i barrejar tot .4-Finalment mesclar les perletes de xoco.5-Deixar reposar la massa a la nevera durant 30 minuts.6-Formar les boletes i posar al forn , a 180 graus durat aproximadament 15 minuts. Vigilar que no es torrin molt, doncs quedarien dures.
Procediment amb Thermomix:
1-Barrejar la mantega amb el sucre moreno i el blanc 30 segons , Velocitat 3.2-Afegir els ous i la vainilla i barrejar 15 segons , Velocitat 3.3-Tirar la farina, el bicarbonat, la sal i mesclar a Velocitat 3 fins que quedin tots els ingredients integrats .4-Finalment mesclar les perletes de xoco 10 segons , Velocitat 2.5-Deixar reposar la massa a la nevera durant 30 minuts.6-Formar les boletes i posar al forn , a 180 graus durat aproximadament 15 minuts. Vigilar que no es torrin molt, doncs quedarien dures.
