SOPA DE CEBA
No sé perquè, quan el dia està tapat, fa fred, plou..es fa fosc molt aviat...em ve de cara una sopa calenta.
Avui he fet una sopa de ceba. Penso que no hi ha res com un bol de sopa de ceba, amb una llesca de pa torrat i formatge parmesà gratinat al forn, per treure el fred del cos. És una sopa molt senzilla, però tant bona i reconfortant....
Sopa de ceba:
Ingredients
-3 cullerades d’oli-2 cebes mitjanes tallades fines-1 litre de brou ( també pot ser de pastilla)-4 llesques de pa torrat-100 gr de formatge parmesà ratllat-1 cullerada de vi blanc-2 cullerades de farina-Sal
Preparació
Preparació:
1-En una olla , posar a fregir la ceba.2- Quan estigui rossa, tirar la farina i torrar una miqueta.3-Afegir el brou i el vi i una miqueta de sal. Coure 20’.4-Servir la sopa amb una llesca de pa torrat amb formatge parmesà gratinat al forn.