RODÓ DE POLLASTRE FARCIT I SALSA DE TOMÀQUET
Ara els meus fills ja vénen a dinar a casa , per tant és més necessari que mai variar i equilibrar els menús diaris.
Aquest plat, que el vaig veure a la revista oficial de la Thermomix, m'agrada perquè d'una tongada tens menjar per un altre dia, i la salsa de tomàquet que sobri et pot fer servei per un plat de pasta a l'endemà.
Jo l'he acompanyat, a escollir, entre el tomàquet fregit o una salsa que ja tenia feta amb verdures variades i una mica d'arròs.
Si posem una amanida de primer i un tall de rodó de pollastre ja tenim un dinar molt bo, sa i poc calòric.
Rodó de pollastre farcit i salsa de tomàquet:
Ingredients
Rodó de pollastre:
-100gr de bacó en llenques fines
-1 pit de pollastre filetejat ( o gall d'indi).
-4 talls de pernil dolç
-4 talls de pernil salat
-4 talls de formatge de sandvitx
Salsa de tomàquet:
-1500gr de tomàquet natural o en llauna
-120gr d'oli d'oliva
-2 culleretes de sucre
-2 culleretes de sal
Preparació
Procediment Thermomix:
Rodó:
1-Estendre el bacó sobre d'un tros de paper film transparent.
2-Col.locar damunt els filets de pit de pollastre.
3-Cobrir amb les llenques de pernil dolç , de pernil salat i finalment el formatge.
4-Enrotllar amb el paper film i formar un cilindre i posar al recipient Varoma.
Salsa de tomàquet:
1-Posar al got el tomàquet natural, l'oli, el sucre i la sal.
2-Situa el recipient Varoma en la seva posició i programa 35 minuts/Varoma/Vel.1
3-Retirar el recipient Varoma i reservar. Si es vol la salsa més espessa programar 10minuts/Varoma/Vel.1.
Presentació del plat:
Un cop fred, tallar el rodó a talls de 2cm. aproximadament i servi acompanyat de la salsa de tomàquet.
*També el podem congelar sense desembolicar-lo del paper film, un cop cuit.
Procediment tradicional:
Rodó:
1-Estendre el bacó sobre d'un tros de paper film transparent.
2-Col·locar damunt els filets de pit de pollastre.
3-Cobrir amb les llenques de pernil dolç , de pernil salat i finalment el formatge.
4-Enrotllar amb el paper film i formar un cilindre i posar dins d'una vaporera amb aigua durant aproximadament 35 minuts.
Salsa de tomàquet:
1-Posar en una paella el tomàquet natural, l'oli, el sucre i la sal.
2-Coure aproximadament 45 minuts fins aconseguir la textura desitjada.
Presentació del plat:
Un cop fred, tallar el rodó a talls de 2 cm aproximadament i servi acompanyat de la salsa de tomàquet.
*També el podem congelar sense desembolicar-lo del paper film un cop cuit.
