QUICHE DE BOLETS
Aquest Nadal, ens va caure el joc Caçadors de Bolets. En Joan , va pensar amb els seus avis boletaires i el va demanar .Hem fet alguna partideta i a l’hora que ens divertim,aprenem que el Rossinyol també es diu” cantharellus cibarius”, o el Rovelló “Lactarius sanguifluus”. Fixa’t tu!
A mi , tinguin el nom que tinguin m’encanten!!!I per això ,aprofitant uns bolets de la collita d’aquesta tardor, en concret uns Ous de Reig i uns Ceps, he fet aquesta quiche.Els bolets amb el formatge de cabra , combinen a la perfecció.
Quiche de bolets :
Ingredients
-1 Paquet de massa brisa.-2 porros-400 gr de bolets de temporada-200 gr de nata líquida-2 ous-Un rul•lo de formatge de cabra.-1 dit de mantega.-Oli-sal-Paper d’alumini
Preparació
Procediment:
1- Estirar la massa amb el paper de forn incorporat, i posar-la en un motllo .Punxar el fondo amb una forquilla.2- Tapar amb paper de plata i posar al forn ,a 180 graus, durant 10 minuts. Després destapar, i coure 5 minuts més.3- Saltejar els porros picats, amb la mantega i un raig d’oli.4- Afegir els bolets i coure fins que desapareix-hi l’aigua. Reservar.5- En un bol batre els ous amb la nata i mesclar amb la barreja de bolets i porros.6- Salpebrar .7- Posar la mescla al damunt de la massa , i repartir el formatge de cabra a rodanxes per sobre.8- Coure al forn aproximadament 45 minuts, o fins que qualli.