POLLASTRE A LA CERVESA
Un dels guisats estrella de casa, és el Pollastre a la cervesa,acompanyat amb cous cous o arròs basmati.
Tots ens llepem els dits , literalment, amb la salseta i amb pollastre que queda molt tendre i gustos.És un plat que es pot fer de vigília i encara queda més bo.
Pollastre a la cervesa
Ingredients
-1 Kg de pollastre sense pell ( millor si son cuixes i contra cuixes o quarts)-3 grans d’all-1 ceba gran-2 pastanagues-Farina-Sal i pebre-Estragó sec-1 cullerada de mantega-2 cullerades de maizena-Oli-1 cervesa tipus Pilsen de 33ml .-Aigua.
Preparació
Preparació:
1-En una paella posar oli i fregir els alls. Picar-los al morter i reservar.2-Tallar la pastanaga amb rodanxes fines i bullir una mica amb aigua escórrer i apartar.3- En una cassola ,fregir la ceba ,tallada en juliana,i reservar.4-. Salpebrar el pollastre i enfarinar-lo5-Dorar una mica el pollastre enfarinat en el oli anterior i reservar.6-Posar a la cassola, on hem fregit la ceba, el pollastre ,la ceba fregida,l’all picat, l’estragó sec picat, la pastanaga .7- Tirar per a sobre la cervesa,i acabar de cobrir amb aigua.8-Cure a foc fluix uns 40’.9-Rectificar de sal .10-Per fer més espessa la salsa, agafar dos dits de suc de la cassola i desfer –hi la mantega i la maizena i afegir-ho al pollastre. Remenar amb comte i coure 5 minuts més.11-Servir acompanyat amb cous cous o arròs basmati
