PA DE PESSIC DE TARONJA
No para de ploure, matí ,tarda i nit......Si no t’has de moure de casa, resulta ,fins i tot romàntic. Però la meva realitat, em porta amunt i avall tot el dia, així que tanta aigua és un rotllo. Esperem que surti el sol aviat.
Per animar el dia he fet aquest pa de pessic de taronja. Queda deliciós, molt melós i amb la glassa de taronja pel damunt , una delícia.
Pa de pessic de taronja :
Ingredients
-250 gr de sucre de llustre-1 taronja-3 ous-100 gr de mantega tova-130 gr de nata líquida-250 gr de farina-1 sobre de llevat químic-Un polsim de sal
Glassa de taronja:
-Sucre de llustre-Suc de taronja
Preparació
Procediment tradicional:
1-Batre els ous amb el sucre fins que dobli el seu volum.2- Afegir el suc de la taronja i la seva pell, ratllada.3-Barrejar-hi la nata i la mantega .4-Anar barrejant la farina , prèviament tamisada amb el llevat i la sal , amb moviments suaus .5-Posar la mescla en un motllo untat amb mantega.6-Coure al forn a 180 graus durant 30 minuts aproximadament. 7-Un cop fred, empolvorar amb sucre de llustre o tirar pel damunt, generosament, la glassa* de taronja i decorar amb taronja confitada.
*Glassa de taronja:
Barrejar el suc de taronja amb el sucre de llustre, fins que surti una pasta blanquinosa.
Procediment amb Thermomix:
1-Posar en el got la taronja, sense pelar i tallada a quarts, el sucre i els ous . Programar 3 minuts, temperatura 37 graus , velocitat 5.2-Afegir la mantega i la nata i barrejar 5 segons, velocitat 4.3-Incorporar la farina, prèviament tamisada amb el llevat i la sal, 15 segons, velocitat 3 . Acabar de barrejar amb l’espàtula.4-Abocar la mescla en un motllo untat amb mantega.5-Coure al forn a 180 graus durant 30 minuts aproximadament.6-Un cop fred, empolvorar amb sucre de llustre o tirar pel damunt, generosament, la glassa* de taronja i decorar amb taronja confitada.
*Glassa de taronja:
Barrejar el suc de taronja amb el sucre de llustre, fins que surti una pasta blanquinosa