MUFFINS DE PLÀTAN
Avui he fet aquest Muffins de plàtan ,del Blog Megasilvita, amb una cobertura de formatge amb essència de plàtan. Proveu-los,estan molt bons !
MUFFINS DE PLÀTAN
Ingredients
-200gr farina-150gr sucre-75 gr mantega tova-1 ou batut-1/2 cullerada de cafè sal-1 cullerada de cafè bicarbonat-1/2 sobre llevat en pols-3 plàtans madurs
Cruixent:Barrejar aquests ingredients:-75 gr sucre moreno-2 cullerades soperes Farina-1 cullereta de cafè canyella-1 cullerada sopera de mantega tova
1- Barrejar els ingredients secs el un bol : la farina tamisada amb la sal, el bicarbonat i el llevat.2- Batre el ous i el sucre, després afegir plàtans fets puré i la mantega .3- Afegir els ingredients secs i deixar reposar a la nevera ½ hora.4- Posar en motllos i cobrir amb el cruixent.5- Posar al forn a 180 graus 10 min.
Cobertura o Frosting:-250 de formatge cremós(Tipus Philadelphia) a temperatura ambient.-180 gr de mantega a temperatura ambient-2 cullerades de cafè d’essència, en aquest cas de plàtan-500 gr de sucre glacé.1- Batre durant un minut el formatge i la mantega. Anar afegint el sucre ,poc a poc, fins aconseguir la consistència desitjada.2-Cubrir els muffins , i decorar al gust.
