MUFFINS DE MADUIXA
Ara que ja és aquí la primavera i que anem cap a el bon temps, les maduixes són les protagonistes de les parades de fruita amb la seva olor i el fantàstic color vermell.
Són tan bones!! Amb nata, amb sucre , en batut, en gelat......... i podria seguir dient maneres de degustar-les, fins aconseguir el rècord de respostes del , mític i antic , concurs “Un , dos , tres”.Avui les he posat en aquests Muffins , on la textura fresca de les maduixes, li dóna un toc molt lleuger i bo.
La recepta la he tret del blog Entra en mi cocina.
Muffins de maduixa:
Ingredients
-200 gr de maduixes netes i tallades a trossets petits.-280 gr de farina-1 sobre de llevat químic-2 ous- 1 iogurt natural-110 gr de sucre-100 gr de mantega tova-Sal-1 c.c de vainilla-1 dit de llet
Preparació
Procediment:
1- Batre els ous , afegir el iogurt , la mantega i la vainilla.2- En un altre bol, barrejar la farina,el sucre, el llevat i un pessic de sal.3- Enfarinar les maduixes.Jo poso un grapat de farina en una bossa de plàstic i tiro les maduixes dins. Sacsejo la bossa, tenint cura de no aixafar- les, i ja està.4- Barrejar els ingredients secs i els humits, amb el dit de llet.5- Afegir a la mescla les maduixes enfarinades i remenar.6- Repartir la massa en motllos pel forn i posar una mica de sucre pel damunt.7- Coure al forn a 180 graus durant aproximadament 25 minuts.
