GELAT DE PRÉSSEC EN ALMÍVAR
Per refrescar aquests dies de calor, res millor que un gelat!D’ençà que tinc la Thermomix, procuro tenir sempre gel i alguna fruita neta i trossejada al congelador, per fer de forma ràpida un gelat o sorbet.Avui he fet aquest gelat amb una llauna de préssecs en almívar, prèviament congelats i formatge quark .
Gelat de préssec en almívar
Ingredients
-400gr de préssec en almívar congelat-200gr de formatge tipus quark-50gr de sucre-1 cullerada de glucosa (opcional)
Preparació
Procediment
Thermomix:1-Pulveritzar el sucre 15 seg./ Vel. Progressiva 5-10.2-Afegir la glucosa i els préssecs congelats i triturar 20 seg. /Vel. Progressiva 5-10. Ajudar amb l’espàtula per aconseguir una massa homogènia. Si és necessari triturar uns quants segons més.3- Finalment tirar el formatge i barrejar 20 seg. /Vel. Progressiva 5-10.4- Posar en un recipient a congelar. Un cop congelat, tornar a triturar per tal de fer el gelat més cremós i trencar els cristalls de gel, i tornar a congelar. Servir en una copa.