COPA DE PRÉSSEC I TARONJA AMB MASCARPONE
M’encanta tenir convidats. Bona companyia i una excusa perfecte per cuinar i pensar un menú més festiu.Abans no decideixo què fer , he triat i remenat mil plats diferents. Hi ha tantes receptes per fer...!! . I totes tan bones!Avui presento uns postres, de cullera , ideals per arrodonir un bon àpat. És fresquet, no molt dolç i amb la nata i el mascarpone queda boníssim.
Copa de préssec i taronja amb mascarpone:
Ingredients
-1/2 kg de préssec en almívar.-200 gr de formatge Mascarpone-300 ml de nata muntada-1/4 l de llet-1/4 l de suc de taronja-Ratlladures d’una taronja-2 cullerades de sucre-2 cullerades de Maizena-3 rovells d’ou-4 cullerades de licor de taronja (Cointreau)*per decorar :Unes avellanes caramel•litzades , fils de caramel i una mica de nata muntada.
Preparació
Preparació:
1-Triturar els préssecs escorreguts.2-Batre el formatge Mascarpone i afegir , a poc a poc la nata.3-Repartir el puré de préssec, en 4 copes, i afegir una capa de la crema de formatge. Reservar a la nevera.4-Barrejar la maizena amb la llet i el sucre . Afegir els rovells ,el suc de taronja i la ratlladura, batre i posar al foc uns tres minuts , sense deixar de remenar, fins aconseguir una crema espessa.5 –Retirar del foc i afegir el licor de taronja. Deixar refredar.6- Omplir les copes amb aquesta crema de taronja, i decorar amb una mica de nata muntada i unes avellanes caramel•litzades i fils de caramel.