COCA DE VIDRE
L’altre dia , tot passejant per un mercat d’artesants, els nens , i jo també, no ens hem d’enganyar, vam comprar Coca de Vidre per berenar. Aquelles parades, farcides de muntanyes de coques, amb aquella oloreta dolça, són tota una temptació.
Però , un dia , a la xarxa vaig llegir que es podien fer a casa, aprofitant la massa de pizza, i des d’aleshores, com que es molt senzilla de fer, la faig tot sovint .
Coca de vidre:
Ingredients
Per la massa de pizza:-210 ml d’aigua tèbia-2 cullerades soperes d’oli d’oliva-350 g de farina-2 culleretes de cafè de llevat natural deshidratat-1 cullereta de cafè de sal-1cullereta de cafè d’oli
Per les coques:-sucre-més oli-Licor d’anís.
Preparació
Procediment:
Amb panificadora:1-Posar a la cubeta l’aigua tèbia i l’oli. Afegir la farina, i a una cantonada el llevat, a l’altre el sucre i finalment la sal.2-Posar el programa de Massa i quan finalitzi , treure la massa i dividir-la en 6 parts aproximadament.3-Estirar cada tros amb forma allargada i prima.4-Pintar amb oli d’oliva i posar, pel damunt , força sucre.(En aquest punt, també podem afegir pinyon5-Coure al forn, a 200 graus, fins que sigui ben torrada, tenint cura de que no es cremi.6-Un cop fora la pintem, immediatament, amb el licor d’anís. Això farà que cristal•litzi el sucre.