BRÒQUIL AL VAPOR AMB MOUSSE DE PATATES
Els nens durant l’època escolar dinen a l’escola, així que a casa intentem equilibrar la ingesta de verdures per sopar.
El bròquil o la coliflor les fem sempre al vapor. Queden molt cruixents i amb un gust boníssim.
Bròquil al vapor amb Mousse de patates:
Ingredients
-1 Bròquil .-600 gr de patates.-Sal.-Crema de llet o llet.- 1 cullerada sopera de mantega .
Preparació
Preparació:
1-Netegar el bròquil i tallar-lo separant les flors.2-Pelar les patates i tallar a trossos petits.3-Omplir quatre dits d’aigua amb sal l’olla per fer al vapor i afegir les patates. Posar a bullir les patates.4-Quan les patates arrenquin el bull, col•locar el bròquil , salar i tapar. Deixar fer al vapor durant 8 minuts. Retirar i reservar.5-Retirar, també, les patates ja bullides i passar-les per la batedora ,afegir la mantega i la llet fins a aconseguir una consistència cremosa, i salar al gust.6-Montar el plat amb un llit de la mousse de patates i posar a sobre el bròquil.