BRAÇ DE GITANO DE MADUIXES AMB NATA
Avui es celebra el Dia del Pare. Tot i que és una de tantes festes comercials, penso que està en les nostres mans, celebrar aquest dia amb petites coses, que més que preu, tenen valor.
Per coronar aquesta festa, i aprofitant les primeres maduixes, he fet un braç de gitano de nata amb maduixes.
Braç de gitano de maduixes amb nata :
Ingredients
Base:-4 ous-80 gr de farina-80 gr de sucreFarcit:-500 gr de nata muntada ensucrada.-500 gr de maduixes
Preparació
Procediment:
1-Muntar les clares a punt de neu i reservar.2-Batre els rovells amb el sucre i afegir la farina tamisada.3-Barrejar, per últim, les clares amb moviments suaus .4-Posar la massa en un motllo rectangular i engreixinat .5-Coure al forn a 200 graus durant 10 minuts aproximadament.6-Estendre un drap de cuina i posar a sobre un paper de forn. Posar al damunt la base de pa de pessic, i encara calent , enrotllar en forma de rul•lo i reservar.7-Netejar les maduixes, reservar unes quantes per decorar i tallar la resta a quadrets petits.8-Reservar una mica de nata per decorar, i la restant barrejar-la amb les maduixes tallades.9-Desenrollar la base i farcir. Tornar a enrotllar i decorar al gust.
